肉馅月饼做法

1、准备面料：水油皮：中筋面粉（300g)、鸡蛋一只+50。温水（180g)、猪油（75g)，揉面 成团。干油酥：低筋面粉（250g)、猪油（125g)、揉面不粘手面团。

2、大包酥：水油皮包干油酥。压平整块擀成长条状，长头卷成棍状。接头处朝上压扁。

3、切剂子：25g，馅心适量。

4、刷蛋黄液，点缀点黑白芝麻。把烤盘放进预热好的烤箱，中层，210度，烤20-25分钟，烤到表面金黄色就可出炉。