芒果肠粉简单做法
2024-07-11 22:25:28
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1、食材:芒果一大个,冷水300ml,椰浆80ml,白沙糖30克,蒟蒻粉10g。
2、把300ml的冷水加入小锅中,加入蒟蒻粉搅拌至无颗粒,然后加入椰浆和糖拌均。
3、开火煮沸至变稠,期间要不停搅拌。
4、稍微凉后,把椰浆蒟蒻糊倒入铺上保鲜纸的平盘中,摇至均匀,放入冰箱冷藏15分钟,直到成为一块蒟蒻粉皮。
5、把芒果洗净去皮,沿果核切下两片果肉。取一片切成薄片,另一片切成粗条,边角料放入料理机搅成芒果浆,待用。
6、在半份蒟蒻粉皮上放芒果条,卷起成肠粉。
7、把卷好的芒果肠粉装盘。做玫瑰花:将切好的芒果薄片紧密的围在一起,小片的卷起来做花心,大片的一层层紧贴围圈,做好的玫瑰花放边上装饰,淋上少许糖浆,使花看起来有光泽些。把搅好的芒果浆装入裱花袋。
8、芒果肠粉切断,淋上芒果酱装饰即可。
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