豆腐皮做辣条的方法
2024-07-11 23:03:18
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1、豆皮2张;盐2克;糖5克;辣椒粉4勺;香叶1片;大料1个;麻椒10粒;干辣椒2个;桂皮1块;6月香辣酱1勺;蒜8瓣;孜然粉2勺;五香粉2勺;十三香1勺。
2、首先把油豆皮切成自己喜欢的形状,锅中放油,油热放入豆皮炸。这一步是为了让豆皮有韧性有嚼劲
3、把大料、桂皮、香叶、干辣椒、麻椒放去刚才炸豆皮的锅中,炸出香味后捞出。
4、关火。当油温稍降下来后,放入蒜末,炸香,再放入剩余香料。
5、根据自己的口味放入糖,盐,再放入白芝麻。这时开小火炸这些香料。
6、放入豆皮翻拌均匀。一直是小火状态。。
7、最后放一点点水,盖上锅盖,让水汽烘煮豆皮,让香料入味,入味后盛出即可。
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