孢子甘蓝做法
2024-07-11 23:06:11
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1、主料:孢子甘蓝450g、蒜1头(约60g)、洋葱1个(约150g)。
2、辅料:生抽2勺、黑胡椒粉1/2匙、盐适量。
3、清水里加一勺盐,放入孢子甘蓝浸泡15分钟。
4、洋葱切细丝,蒜切碎。
5、孢子甘蓝切去根部,再逐个切成两半。
6、大火热锅,锅里刷一层油。
7、摆入孢子甘蓝,注意将所有切面向下。小火煎10~15分钟。
8、用筷子个别翻起检查,切面呈焦黄色为佳。
9、将上色深的甘蓝翻起拨到锅边,上色浅的推到锅中央再煎5分钟。
10、待所有切面上色基本均匀,用锅铲把甘蓝拨到四周,中间露出锅底,倒入适量菜油,转大火,倒入洋葱丝和蒜碎。
11、快速翻炒几下,加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉。
12、保持大火翻炒,至洋葱丝变软上色,按口味加入少许盐。
13、关火出锅,撒少许白芝麻。
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