当前位置:首页 >知识达人 > 正文

即食腐竹的制作方法

2024-07-11 23:56:37

好评回答

1、精选黄豆,选颗粒大的,色泽饱满,金黄色,没有杂质的黄豆。

2、泡黄豆。黄豆用水泡发,直到豆皮发涨去皮,瓣劈开后成两半即可。一般泡10个小时即可,冬季要泡的时间稍长些。

3、打豆浆。泡好的黄豆剔除不良品和杂质,然后放入豆浆机中打成豆汁。

4、磨成豆汁后要进行过滤,让豆汁和豆渣分离。

5、煮豆汁:豆汁高温煮开,降低温度,同时撇去表面的泡沫,等表面凝结成豆衣就可以揭起来了。

6、豆衣是湿的,经过晾晒才能制作成腐竹。以前是采用晒干或火烤的方式进行烘干。现在大多数采用烘干房或烤炉进行烘干。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

猜你喜欢
热门推荐