越式炒粉丝怎么做
2024-07-12 00:03:27
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1、准备材料:粉丝、扎肉各5/2两(约1 00克)熟虾仁2两(约80克),洋葱丝1/4个量,韭菜1两(约40克),甘旬丝1/2杯,红辣椒丝1只量,蒜茸1茶匙,炸香干葱适量。 调味料:鱼露、酱油、麻油各1茶匙,豪油1汤匙,鸡粉、糖各1/2茶匙,水1/2杯,胡椒粉少许。
2、粉丝浸透,沥干水分。
3、扎肉切成粗丝,韭菜切条。
4、烧热1汤匙油,将洋葱、韭菜略炒片刻盛起。
5、烧热2汤匙油,炒香蒜茸、甘旬丝后,放入扎肉,赞酒,加入调味料煮滚,便将粉丝加入煮至汁料略收干时,再把洋葱,韭菜、虾仁、红椒丝等加入,炒透上碟,最后淋上炸香干葱即成。
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