红烧羊骨怎么做

1、主料:带肉羊骨(羊脊和腿骨)。

2、配料：蒜、姜、良姜、香叶、辣椒、桂皮、枸杞、草寇、川芎、白芷、麻椒、花椒、孜然、老抽。

3、锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开。

4、水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。

5、将羊骨捞出，控水。

6、将姜和姜以外的配料装入茶包袋。

7、锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香。

8、放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香。

9、倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。

10、锅内加入一升水。

11、放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。

12、将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可。