湘西腊牛肉怎么做
2024-07-12 01:36:58
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1、主料:牛腱子腊1块、山药1根。
2、调料:高汤适量。
3、腊牛肉用热水泡一下,然后改刀切片。
4、铁棍山药泡皮切薄块。
5、腊牛肉切片后焯水,冲洗干净。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码在上面,用铁棍山药盖住。淋适量的骨头汤,蒸35分钟,大火5分钟,小火35分钟。
6、出锅后,用蒸的汤汁勾芡即可。
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