丝瓜炒蛋怎么做
2024-07-12 01:37:11
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1、主料:丝瓜两、鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。
2、将丝瓜去皮,洗净切好(片,滚刀块皆可)待用。
3、将鸡蛋打入碗中,放少许盐、胡椒粉、小葱花(胡椒粉,小葱花视个人喜好,可不放),用筷子将其搅拌均匀。
4、点火,在锅里放油,倒入调好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
5、在锅内放油,下少许姜丝、蒜茸(可不放)煸炒一会,把丝瓜放入,炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋,放适量盐、胡椒粉,炒到丝瓜变软的时候,加鸡精、葱花、香油翻炒起锅,装盘即可。
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