酱烩墨鱼制作方法

1、用料：鹧鸪蛋14个、大墨鱼1/2个、蒜瓣4瓣、姜丝适量、葱1颗、红辣椒1个、丘比沙拉汁2包、蚝油2匙、生抽2匙、盐3g、鸡精5g、黄酒1匙、白醋1匙、胡椒粉3g、沙茶酱3g、香菇3个、油适量。

2、锅里热油后放入泡发好的香菇炒香。

3、放入蒸好的鸟蛋。

4、放入蒜瓣一起爆香。

5、放入姜丝和红辣椒，煸至鸟蛋表面金黄即可。

6、放入墨鱼炒。

7、挤入丘比沙拉汁，加入盐、胡椒粉、沙茶酱、蚝油、白醋、黄酒、鸡精、生抽和倒入泡发香菇的水翻炒。

8、收汁后加入葱段翻炒均匀即可。

9、装盘。