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豆芽炒粉条怎么做

2024-07-12 03:27:01

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1、食材:豆芽、粉条、猪肉、豆皮、韭菜、料酒、盐。

2、豆皮卷起啦,切成丝,如果丝太长就横刀切下。

3、韭菜切成段,瘦肉切成丝

4、肉丝里面放点盐,胡椒粉,料酒,在放一点点水,搅拌把材料打入肉丝中,这样的肉丝会更嫩。最后加点淀粉,搅拌均匀。

5、锅里放水,烧开,把粉条放入锅内煮5分钟。

6、粉条煮到透明,把豆皮也放进去煮一下。

7、开锅2分钟后,把粉条和豆腐捞出来,放到盘中。加点酱油,加点老抽,给粉条上色。

8、锅里面烧水,把豆芽放入锅里过一下,不用等到水开,过10几秒后就可以,把豆芽捞出来,用凉水过凉一下,可以保持豆芽的脆感。

9、锅里面放少许油,油热后下肉丝炒,肉丝要抖开,肉丝炒熟之后放入辣椒段、葱段、炒出香味后,下入豆芽,豆皮和粉条,韭菜、半勺盐。等韭菜炒至变色就可以出锅。

10、豆芽炒粉条这道菜就做好了。

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