烙叉烧饼的做法
2024-07-12 04:53:17
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1、主料:面粉250克、水95克、白糖15、克酵母3克。
2、辅料:瘦肉400克、姜3片、料酒适量、叉烧酱5大勺、盐适量、葱头适量。
3、先做叉烧肉馅哈,瘦肉约400克,叉烧酱料备好。
4、瘦肉切丁,加入姜片,盐,葱头一起放入料理杯中。
5、打成肉泥,加入3大勺叉烧酱料。
6、加入鸡粉,料酒少量,用筷子不停搅拌至蓬松,拌匀后加盖静置。
7、到了傍晚时候才取出来放入炒锅中炒香,再放2大勺叉烧酱拌匀。叉烧肉馅做好了。
8、现在来准备面团,取约250克面粉,15克白糖,90克水,3克酵母,用手揉成光滑面团。
9、取出面团,分成若干个小剂子。
10、取其中一个小剂子,擀成圆形。
11、加入叉烧肉馅,可以左手握皮,右手放馅料。
12、做成包子状,收口处捏紧
13、用手掌轻轻压成圆饼状。
14、其它依次做好。
15、电饼铛刷油,不要开火,放入包好的面饼,加盖盖住,静置30-45分钟。
16、醒发完成后,再加热电饼铛,烙至两面金黄即可。
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