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蒜怎么炒才不发黑

2024-07-12 07:28:08

好评回答

1、想要炒大蒜不变色不发黑火候的掌握非常重要,可以在油烧热后改成小火,把大蒜放进去慢慢的翻炒,速度快一些,翻炒一会儿就可以把后续的食材倒进去。

2、吃大蒜的好处

(1)杀菌抑菌

大蒜含有辣素,所以有辣味,辣素有很好的醒脾气、消积食的作用,还有杀菌抑菌的作用,对于流感、肠炎有很好的预防作用,适量食用能够增强身体抵抗力。

(2)预防血栓

大蒜有很好的降血脂的作用,经常食用一些对于预防冠心病和动脉硬化有很好的作用和功效,还有助于预防血栓的形成。

(3)预防癌症 食用大蒜能够很好的保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,能够很好的阻断亚硝胺致癌物质的合成,于预防癌症是有一定作用的。

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