台湾糕渣怎么做

1、材料：虾、鸡胸肉、猪肉、太白粉、面粉。

2、做法：

鸡胸肉熬汤5~6小时，沥清备用；

鸡肉、猪肉和虾仁剁成泥后，与太白粉一起加入熬煮好的高汤中，以小火边煮边搅拌约一小时成浆，倒入盘中置于冰箱冷却、凝固成形；

食用时先将其切块，再裹上面粉入油炸，炸至外表呈金黄色即可捞起。