牛筋怎么炖好吃又软

1、白萝卜炖牛筋所需食材：牛筋、白萝卜、生姜、葱段、八角、盐、料酒、胡椒、生抽等。

2、将牛筋清洗干净，用擀面杖等工具对牛筋进行短时间的敲打。

3、切块放入清水中浸泡2小时，然后放入装有热水的锅中对其进行焯水处理。

4、向锅中重新倒入清水，放入牛筋、姜片、葱段、八角、料酒，大火煮开。

5、放入萝卜块，倒入生抽，小火焖30分钟。

6、30分钟后加入少量食盐、胡椒粉、鸡精等调料，扫上葱花，焖5分钟即可出锅。