传统泡菜怎么做
2024-07-12 11:48:28
好评回答
1、酱莴笋
(1)材料:肥大嫩莴笋3000克,食盐50克,豆瓣酱150克。
(2)做法:把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新放入小缸内。酱制3-4天后,即可食用。
2、泡辣茄条
(1)材料:大小中等鲜茄子2000克,老盐水2000克,红糖20克,干红辣椒100克,食盐50克、白酒15克,香料包1个。
(2)做法:将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装入坛中,放入茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上盖,添满坛沿水,泡15天左右即成。
3、糖醋黄瓜
(1)材料:嫩黄瓜5000克,白糖250克,盐250克,醋20克。
(2)做法:将黄瓜洗净,切开,把籽去掉,晾至半干,然后浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,密封15天可。
4、泡什锦菜
(1)材料:大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,黄瓜,嫩姜芽,鲜红辣椒共2800克,干辣椒100克,花椒120克,老姜120克,食盐150克,白酒40克,红糖80克。
(2)做法:将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等,成为泡水;把要泡的各种菜全部择洗干净,晾干,放入坛中;盖好坛盖,添足坛沿水,并经常进行检查,不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天,即可食用。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
口袋妖怪单机始祖森林山洞怎么走
阅读量:65 -
哪些物质的生物合成不需要信息分子作为合成模板
阅读量:71 -
拓实无线网卡手机设置
阅读量:48 -
后视镜调到什么角度最合适
阅读量:73 -
vivoy66耗电快怎么办
阅读量:87 -
微信名字上面的小数字怎么编辑的
阅读量:78 -
澳网决赛几局几胜
阅读量:5 -
酷狗mv怎么下载到u盘
阅读量:32 -
问道手游地狱深渊怎么杀
阅读量:25 -
传说之下手机版怎么弄虚拟键盘
阅读量:66
猜你喜欢
-
阅读量:86
-
阅读量:78
-
阅读量:65
-
阅读量:54
-
阅读量:89
-
阅读量:40
-
阅读量:80
-
阅读量:96
-
阅读量:76
-
阅读量:31