怎么分辨正宗铁观音
2024-07-12 12:44:31
好评回答
1、观型
正品铁观音干茶入手沉重,呈墨绿色。如果进行了轻发酵则以青绿色居多,有些也会偏金黄色;如果是中发酵,则大多是金黄或橙黄色。此外铁观音的叶上带白霜基本上都是卷曲的,有蜻蜓头、蛤蟆腿之说。
2、听声
优质的铁观音由于自身质地以及制作工艺的关系,会比较坚实,相比劣质茶叶重量会重些。所以可以在放茶叶的过程中,通过声音辨别。如果放进茶壶中发出轻脆的“铛铛”声为上品。如果发出暗哑阴晦之声则为次品。
3、察色
优质的铁观音汤纯而泛金黄之色,上品更是光泽度强、颜色明亮。像有些冲泡后色浅而不纯是为次品。
4、叶底
以前我们辨别铁观音纯不纯,很大的一个方法是看冲泡后,有没有红镶边的出现。如果有则为真。其实所谓的红镶边也就是茶叶边缘出现的暗红色。但现在工艺讲究精益求精,很多茶叶在加工时就将红镶边去掉了,所以我们现在很少能看到红镶边这种情况。但由于是加工去边,所以叶子的边缘一定不完整,只要将泡过的茶叶取出看下边缘,就可得出结论了。
5、茶香
都说铁观音的“兰花香”无茶可仿,具有兰花香的铁观音醇味十足。一般铁观音的“兰花香”分为两种,一种为刚性、霸道但回味不足;另一种为清纯、含蓄源远流长,此两种皆为上品。除此之外还有一些铁观音因制作工艺失败,没有出现这种幽雅的“兰花香”则被视为次品。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:可以自制的果茶有哪些
- 下一篇:白灼虾仁西兰花的做法
猜你喜欢
-
希望对方过得好的句子
阅读量:68 -
孔子名言名句
阅读量:28 -
夸女人漂亮的句子
阅读量:6 -
老子的道德经10大名句
阅读量:90 -
表达很在乎对方的句子
阅读量:21 -
夸人文采好的句子
阅读量:50 -
写天蓝的唯美简短句子
阅读量:17 -
赞美荷花的优美句子
阅读量:70 -
看海的心情句子简约
阅读量:50 -
祝朋友生日快乐的句子
阅读量:95