家庭自制奶黄馅汤圆

1、主料：鸡蛋液90克、淡奶油40克、纯牛奶50克、细砂糖50克、黄油30克、中筋粉25克、澄粉25克。

2、辅料：全脂奶粉20克。

3、用手动打蛋器搅打鸡蛋和细砂糖，至糖融化。

4、加入淡奶油和牛奶，搅打均匀。

5、面粉、澄粉、奶粉混合在一起过筛，直接筛入鸡蛋奶油的混合液中。

6、搅拌成细腻的面糊。

7、加入软化的黄油。

8、锅里加水烧开。

9、调到中小火，将混合好的糊隔热水不停搅拌。

10、搅拌至成团即可，关火，盆移开。

11、盖保鲜膜晾凉后装保鲜盒密封冷藏备用。这是配方两份的量，大概520克左右。