鱼露和酱油的区别
2024-07-12 14:58:06
好评回答
1、制作方式不同,鱼露虽然被称作鱼酱油,但是和酱油是两种不同的调味料,鱼露是用小鱼小虾,经过晾晒、加盐腌制、发酵后再慢慢熬制而成。酱油分为生抽和老抽,是以大豆或者黄豆、面粉为原料,加入种曲后经天然露晒、发酵制作而成。
2、外观不同,鱼露色泽透亮,一般呈琥珀色,和我们平时用的料酒看上去很像,味道带有淡淡的咸味和浓浓的鲜味。酱油一般呈现深红色,生抽的颜色稍淡一些,老抽颜色接近黑色,生抽的味道比较咸,也有一点鲜味,老抽的味道比较淡。
3、用途不同,鱼露和酱油都具有一定的鲜味和咸味,但是用途不一样,鱼露主要用于水产品,吃海鲜时都会用鱼露当作调味料,能增加鲜味。酱油一般用于烹炒中,生抽用来调味,在凉拌、爆炒、炖汤都会用到,而老抽一般用来调色用,在红烧菜中用得非常广泛。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
杨万里夏日西湖的诗句
阅读量:64 -
婚纱唯美句子
阅读量:12 -
雪诗八首原文作者
阅读量:60 -
风雨过后总会有彩虹类似的励志句子
阅读量:96 -
手指这篇课文告诉我们什么道理
阅读量:94 -
切中肯綮的意思是什么
阅读量:61 -
弓上弦刀出鞘的意思是什么
阅读量:19 -
关于手机的手抄报
阅读量:24 -
三更半夜的意思是什么
阅读量:64 -
如何清理台式电脑灰尘?
阅读量:88
猜你喜欢
-
阅读量:63
-
阅读量:87
-
阅读量:20
-
阅读量:63
-
阅读量:36
-
阅读量:24
-
阅读量:70
-
阅读量:75
-
阅读量:76
-
阅读量:85