凉拌蒲公英怎么做
2024-07-12 15:02:45
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1、凉拌蒲公英的用料:蒲公英半斤、白芝麻少许、生抽一小勺、米醋一小勺、杭椒半个、蒜3个、香葱2棵、味精少许、大料一朵、花椒10粒。
2、蒲公英摘去黄叶,剪掉根。
3、洗净后下锅焯至八成熟,焯时锅中加几滴油,菜叶更鲜绿。
4、焯完过凉水浸泡,多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分。
5、将蒲公英切成大概一厘米的段。
6、将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末,香葱切末,杭椒切短丝放在蒲公英上。
7、热锅热油,将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。
8、将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上。加一小勺味精,几滴香油搅拌均匀。
9、装盘,凉拌蒲公英然后撒上白芝麻就完成了。
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