牛蒡是牛的哪个部位

1、牛蒡是一种中药材，是植物，并不是牛身上的某一个部位。

2、牛蒡别名山牛蒡、牛子、老母猪耳朵等，原产于中国。牛蒡还可以做成茶泡水喝，牛蒡茶是中医里常用的保健饮品。不过在广东地区，牛蒡是指牛的胰脏，但这是广东人的叫法。