自制米酒的做法
2024-07-12 18:39:40
好评回答
1、将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水。
2、蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,用勺把米稍压一下,中间挖出一洞,然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方,经30小时左右即可出味。
3、天凉时,如家里室温在20度,可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看,可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化,需装瓶放入冰箱存放,随时可吃。
4、做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花。最好在做前,将要用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍。如沾了油花,肯定做不成功,米会出绿、黑霉,要不得。如米面上有点白毛,属正常,可煮着吃。下面的可直接吃。为保证干净,特意用了一新的屉布,这块就留着蒸糯米用了,蒸包子什么的,用玉米叶当屉布即可。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:没有火锅底料怎么代替
- 下一篇:驴打滚是怎么做出来的
猜你喜欢
-
庆余年林婉儿的身世
阅读量:32 -
12306消费密码如何找回
阅读量:71 -
番茄藕丁的做法
阅读量:58 -
收腹腰带能瘦肚子吗
阅读量:18 -
电瓶车充不进电什么原因
阅读量:12 -
百度云是什么
阅读量:72 -
微信群被封怎么解封
阅读量:8 -
大众捷达空调怎么开
阅读量:32 -
非洲手鼓的打法口诀
阅读量:15 -
微信朋友圈怎么看访客记录
阅读量:94