家常大白菜的做法
2024-07-12 19:36:51
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1、食材:白菜1棵、油、盐、酱、醋、料酒少许、生姜、蒜头、辣椒少许。
2、准备一棵新鲜的大白菜,将其切去根部,然后层层剥开,放入水中清洗干净。
3、将洗净的白菜茎叶分开,等下炒焖的时候先放入白菜茎部分,快熟后加入叶,这样能让叶保持新鲜水嫩,将茎剔成薄片状,这样更容易熬透。
4、准备辅料:生姜、蒜头、辣椒,将生姜洗净去皮切丝,蒜头去皮拍碎切末,辣椒洗净切段。
5、打开电磁炉,加入适量油,放入姜蒜、辣椒爆香一会。
6、先加入白菜茎部分,翻炒一阵,一会加入白菜叶。
7、炒出水分后,加盐、酱油、料酒、醋等调味料,然后转中火,收拢熬一阵,将汤汁差不多熬干,翻炒一会,试试味道,合适后装盘!
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