当前位置:首页 >知识达人 > 正文

正宗老北京粉蒸肉怎么做

2024-07-12 21:10:35

好评回答

1、主料:五花肉300克、糯米适量、大米适量。

2、调料:冰糖1颗、老抽3匙、香油3匙、甜面酱5匙、腐乳(白)1玦、十三香2匙、白糖150克。

3、取适量的大米与糯米1:1用炒锅小火炒制米变成金黄色。

4、取出擀成略有颗粒的米粉,太碎了就失去了吸油的功效。

5、把五花肉切成2毫米厚6厘米的宽的薄片,太厚肥肉会起腻,太薄瘦肉会发柴。

6、将切好的五花肉片加入自制的米粉与甜面酱5匙、老抽3匙、腐乳一块、香油3匙、十三香2匙、白糖150克拌匀并腌制2小时左右。

7、在碗内放入一小颗冰糖再将腌好的米粉肉肉皮朝下码在碗内。

8、将码好的肉放入蒸锅内大火蒸90分钟即可。

声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。

猜你喜欢

热门推荐