南瓜蒸红烧肉怎么做

1、材料：带皮五花肉500克、小南瓜一个、冰糖、白酒、葱花、蒜、八角、面酱、醋、食用油、盐、热水各适量。

2、将南瓜，肉洗净，分别切大块备用，洗干净了直接炖。

3、葱切花，蒜切片。白酒和面酱备好。锅内放油，放葱花和蒜还有八角炒香

4、放入面酱，炒出香味后放入肉块。翻炒均匀。

5、放入南瓜块。翻炒均匀，再倒入适量白酒和少量醋。再次翻炒均匀。

6、倒入适量热水（高汤更好），没过南瓜和肉就可以了。大火炖开后放入冰糖，转小火，盖上盖子蒸十五分钟。