老北京糊塌子怎么做好吃
2024-07-13 01:16:08
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1、胡萝卜和西葫芦擦成细丝。也可以根据自己的喜好切成比擦出的丝稍微粗一点的丝,但是不能切成条了,那样的话太“支棱”,饼不好成型。
2、打入两颗鸡蛋,放入白胡椒粉和盐搅匀。
3、加入面粉搅匀。
4、再加入水调成面糊,不要太稠,类似于摊煎饼果子的稠度。
5、电饼铛预热,刷一层薄油。
6、舀一勺面糊倒在电饼铛中央。
7、用铲子转圈拨匀呈圆形。
8、盖上上盖,约一分钟左右,轻轻用铲子先把边缘一圈揭一下,然后铲起翻面。
9、背面再烙一分钟左右即可。
10、蒜切成蓉或者捣碎。
11、加入酱油,醋,油泼辣子调成蘸汁。
12、吃的时候蘸酱吃,营养健康又好吃。
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