如何炸兰花豆更酥脆
2024-07-13 02:04:45
好评回答
1、食材:兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。
2、买回来的兰花豆要用凉水泡发两天,这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分,炸的时候不易脱水。
3、割口豆子泡发好后会稍微变软,这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口,口切大一些,但注意不要切断,这样炸的更均匀。
4、浸油豆子想要炸的更酥脆,最重要的一步是要在下锅炸前,先用油泡4-5个小时。如果选的是植物油,可以多放一些,然后颠一颠碗边,让每个豆子上的油分布均匀。
5、锅中油锅中先倒上菜籽油,油要没过豆子。
6、炸豆子锅中油烧开后,大火下锅,用勺子慢慢不断地搅拌,让每个豆子均匀受热。
7、装盘等到豆子炸到变成金黄,且每个豆子都飘起来,用勺子推的时候觉得很轻,这就可以改小火,再轻轻炸一下就可以出锅了。
8、注意事项:兰花豆要选皮鲜绿新鲜最好,要选用颗粒饱满的新豆子,不要买干瘪的陈豆子。
9、最后出锅装盘的时候,可以放点盐和辣椒面调味。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
豆腐与蘑菇相克吗
阅读量:76 -
山药怎么炒熟
阅读量:43 -
芋头和核桃可以一起吃吗
阅读量:91 -
百合银耳雪梨汤的做法
阅读量:69 -
窝笋与什么食物相克
阅读量:72 -
女生食物有关的可爱昵称
阅读量:53 -
罗汉果雪梨粥的做法
阅读量:13 -
海参鲜汤的做法
阅读量:48 -
黄泥螺能不能经常吃
阅读量:94 -
吃什么食物能改善皮肤干燥
阅读量:62
猜你喜欢
-
阅读量:24
-
阅读量:92
-
阅读量:85
-
阅读量:82
-
阅读量:43
-
阅读量:23
-
阅读量:40
-
阅读量:46
-
阅读量:82
-
阅读量:25