海鲜冬荫功怎么做
2024-07-13 02:35:16
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1、材料:虾4-6只,中型鱿鱼1只,草菇3-4粒,秀珍菇20克,香茅2支,蒜头2瓣,番茄2-3个,洋葱1个,泰国指天椒4只,南姜30克,芫茜30克,柠檬叶5片,青柠5个(榨汁),水1升,鱼露4汤匙,椰糖1汤匙,盐1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙。
2、洗净大虾,去壳,留下虾尾壳,鱿鱼切成鱿鱼圈。
3、轻压香茅,切段;南姜切片。
4、番茄及洋葱切件;草菇切半。
5、烧热平底锅,下少许油,炒香蒜头,洋葱,香茅及南姜。
6、加水煮沸,指天椒截半加入,再加入番茄、洋葱、秀珍菇及草菇,煮8-10分钟。
7、加入大虾及鱿鱼,熄火,加入青柠汁,鱼露,椰糖,盐及白胡椒粉。
8、盖上锅盖,让椰糖完全溶化后,即可享用。
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