花开富贵萝卜蒸肉的做法
2024-07-13 06:11:19
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1、食材:猪肉末300克,萝卜500克,鸡蛋50克,姜20克,生抽2小勺,香菇100克,淀粉适量,葱适量,料酒1勺,枸杞10克,糖适量。
2、盆中放入猪肉末、姜末、香菇丁、肉粒,加入鸡蛋、料酒、糖、淀粉、蚝油、盐,顺一个方向搅拌均匀。
3、萝卜洗净切成片状。
4、锅中烧开水,放萝卜片煮至半透明,即可出锅。
5、将肉馅儿放萝卜片里,依次围在盘里,表面点缀几粒枸杞。
6、在中间打一个鸡蛋,边上用胡萝卜切花装饰放入蒸锅,大火烧开,蒸20分钟。
7、取出将蒸盘的汤汁倒入锅中,加入生抽淀粉少许清水。煮至芡汁浓稠,均匀地淋在菜上,撒上葱花即可。
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