肉丝青椒炒年糕怎么做

1、调料：食盐少量、料酒少许、老抽少许、淀粉姜汁。

2、新鲜肉丝（肉丝先用少许料酒，老抽少许，姜汁，淀粉，搅拌后淹制15分钟）青椒丝，（一个大青椒的量）切好后撒少量的盐，作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕（要用清水先炮半个小时，软了就可以了）。

3、锅中放油，把肉丝先煸炒，肉丝熟了以后把青椒丝，圆白菜丝放入，炒。

4、3分钟后在放入一些老抽和一些水，水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入，不停的翻炒，最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉。