鹿茸人参炖童子鸡怎么做
2024-07-13 07:05:07
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1、材料:鹿茸10克,人参15克,山茱萸20克,熟地黄15克,肉苁蓉15克,巴戟15克,炒白术10克,炙黄芪25克,淫羊藿15克,山药25克,芡实30克,当归15克,蛇床子10克,菟丝子20克,柏子仁10克,肉桂6克,麦冬15克,五味子15克,锁阳15克,紫河车粉20克,海狗鞭30克,蛤蚧1对,黄连6克,砂仁6克,子公鸡1只,料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,上汤3000毫升。
2、将以上药物洗净,装入洁净纱布袋内,扎紧口;公鸡宰杀后,去毛桩、内脏及爪;姜拍松,葱切段。
3、将药包、公鸡、姜、葱、料酒同放炖锅内,加入上汤,置武火上炖沸,再用文火炖煮50分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
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