凉拌杂杂菜怎么做

1、主料：木耳(水发)100克、腐竹100克。

2、辅料：圣女果6粒、香葱碎3克、姜末3克、香油10克、盐2克、白砂糖2克、十三香1克、生抽5克、醋5克、鸡精1克。

3、木耳和腐竹提前一晚泡发。黄瓜、小番茄洗净。

4、腐竹切小段儿，锅中加水烧开，放入木耳、腐竹焯水两分钟。

5、捞出木耳、腐竹，过凉。黄瓜和小番茄切片。葱姜切碎。

6、木耳、腐竹控水，和黄瓜、小番茄、葱姜末一起放入大碗内。放盐、十三香。

7、放入少许白砂糖。

8、少许生抽。

9、再放适量陈醋。

10、放入鸡精。

11、最后放入适量香油。拌匀后装盘。