火腿蛤蜊豆腐汤怎么做

1、材料：蛤蜊250克、豆腐200克、火腿1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗（500ml左右）、盐1小勺、白胡椒粉适量。

2、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用。

3、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香。

4、倒入一碗高汤大火煮开。

5、放入切块的豆腐煮开。

6、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟。

7、最后调入盐和白胡椒粉即可。