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三虾豆腐怎么做

2024-07-13 08:19:25

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1、原料:河虾300克、豆腐1盒、玉米油2勺、盐1勺、葱2根、姜2片、料酒半勺、糖1勺、生抽1勺、玉米淀粉2勺;

2、河虾剥出虾仁,虾壳和虾头不要扔掉;

3、锅中烧开水,放入虾壳和吓头煮至变色捞出;

4、剥出的虾仁加入料酒,盐腌制20分钟,再剥出虾子和虾脑备用,豆腐一盒;

5、锅里烧开水,加一勺盐,放入豆腐焯一下捞出,备用;

6、再热油锅,放入葱姜爆香 ,再放入虾仁翻炒,炒至变色,盛出;

7、锅里留底油,放入虾子和虾脑翻炒;

8、加入料酒再加入适量的水,加入生抽和糖,煮2分钟;

9、加入炒好的虾仁翻炒,再加少许的盐,玉米淀粉加适量的水勾芡即可出锅。

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