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墨鱼红烧五花肉怎么做

2024-07-13 08:28:42

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1、五花肉洗净,切麻将块,加一瓷汤勺黄酒,冷水浸泡一刻钟。

2、墨鱼去掉内脏和眼睛,撕去外面的膜,洗净后切块。

3、炒锅倒一点油,猪油色拉油均可,油热后关中小火,将沥干的五花肉下锅炒至变色,有肉的焦香味出来即可。

4、加一勺黄酒,一勺醋,然后加水,没过所有肉,加盖,转大火。

5、大火滚开后,转中火,滚半小时。

6、放入墨鱼,再开后,转小火焖40分钟到1小时,焖到肉用筷子轻戳可通时即可。

7、放两勺生抽,中火再煮10来分钟,揭盖,撒一把冰糖,放一两勺老抽着色,开大火,收汁即可。

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