柴鱼片怎么做
2024-07-13 08:51:57
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1、可以做竹笋煮柴鱼片。
2、材料:新鲜竹笋600克,柴鱼片20克,葱1支,柴鱼高汤1000cc,三角油豆腐,200克,酒1大匙,糖1大匙,酱油2大匙。
3、竹笋切块,葱切末,油豆腐氽烫去除多余的油后捞起沥干水份备用。
4、锅中倒入柴鱼高汤煮开,先放入竹笋煮20分钟至汤剩2/3时,再加入油豆腐滚煮,起锅前再加入酱油、糖和酒略微煮一下后熄火备用。
5、接着取一个碗,放入柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀后,盛入盘中,再淋上少许煮竹笋和油豆腐的酱汁,撒上葱花即可完成。
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