牛肉罗宋汤的做法

1、材料：牛肉500g、土豆中等大小4个、中等大小卷心菜1颗、橄榄油适量、清水适量、番茄酱150g、黄油30g、面粉满满2大勺约25g、盐糖适量。

2、牛肉洗干净后焯水，冷却。

3、牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进。

4、另起锅放入一小勺橄榄油。

5、煸炒土豆块。

6、同样煸炒卷心菜。

7、在锅中放入30g黄油。

8、等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀。

9、倒入150g番茄酱炒匀。

10、分次倒入适量的水化开番茄酱。

11、加入约1饭碗的以达到适合的稠度。

12、在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜。

13、大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙即可。