芫爆鱿鱼卷怎么做
2024-07-13 12:15:27
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1、主料:冰鲜鱿鱼。
2、辅料:香菜梗适量、红椒适量。
3、调料:白胡椒粉1/2勺、盐1/2勺、料酒2勺、白糖1/3勺、蒜片。
4、将鱿鱼的头部切下,去掉内脏、骨头。
5、从上到下撕下一条鱿鱼的皮,再从两侧将皮撕掉。
6、剞麦穗花刀,切成三角块。
7、下入沸水锅内略烫,成卷后捞出。
8、香菜择洗干净,取梗切成段;红椒洗净去籽,切细条;蒜切片。
9、锅置火上油烧热,下入蒜片爆香。
10、下入鱿鱼卷,烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。
11、倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀,离火淋入香油即可。
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