芥末鸡怎么做
2024-07-13 12:19:53
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1、将煮熟鸡肉放到开水碗内浸泡,慢慢浸凉,捞出控水,剔去骨头,切成长方片,整齐地码在盘内。
2、将大葱洗净,切成葱丝;香菜洗净切段。备用。
3、把芥末粉放在碗内,冲入刚烧至沸滚的开水调成糊状,用湿纸封严,加盖,静放4-5个小时,晾凉,溢出香辣味后去盖和纸,放入香油,盐,味精,醋调匀,成为芥末汁。
4、将葱丝,香菜段,芥末汁浇在鸡片上,食时拌匀即成。
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