萝卜炒鱼崧怎么做
2024-07-13 14:17:07
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1、将白萝卜洗净去皮,切成4厘米长的条状。
2、將鲮魚起肉切成薄片,加盐,將鲮魚片剁碎,剁至起膠,加入生抽、糖、胡椒粉、生粉、水和切碎的芫茜、葱,再一边搅一边打一会。
3、将鲮鱼肉煎成鱼饼,慢火煎至兩面金黃色,待凉后切成小块。
4、下油起鑊,放入白萝卜条,不断的炒,不时沿着鑊边洒水,待水慢慢被萝卜吃透,水干后再继续洒,炒至30分钟,萝卜熟透后,加入鱼块、蚝油、麻油、盐、糖、调味即可。
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