干贝鲜肉馄饨馅怎么做
2024-07-13 14:17:34
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1、猪绞肉600克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,干贝70克,A.盐1茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙。
2、干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分,且将沥出的水留下后剥丝备用。
3、葱、姜洗净后将其沥干水份,且将沥出的水留下。
4、葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。
5、取一搅拌盆,将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。
6、盆中加入调味料A,且一起以同一方向搅拌至均匀。
7、葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法6的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。
8、葱姜汁全部加完后,再加入干贝丝及调味料,一起搅拌至均匀即可。
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