手剁肉饼怎么做
2024-07-13 14:37:42
好评回答
1、新鲜猪肉1块,将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀。剁好的肉放入大盆中,反复用劲摔打使其充满弹性。
2、选用大小适合的带盖微波专用碗,碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀;此步骤的目的是为了防沾粘及增香。
3、腌制调味。将肉末添加盐、糖、生抽搅拌均匀,撒上干淀粉,淋上香麻油拌匀,少量多次地往肉馅里打水,顺同一方向搅拌肉馅,注意每一次都要等到上一次的水全部吃进去后再添加下一次。以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样轻,润滑得拧都拧不起来的程度,将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中。
4、把肉馅摊平,中间稍微按压出一个坑,鸡蛋一枚打入其中,用牙签将蛋黄穿刺几下,以防在微波过程中爆。
5、微炉专用碗加盖,将其放入微波炉中中高火档叮2分钟取出,沿碗边浇上两大勺、热高汤(此步也可略),继续加盖叮4-5分钟即可。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握,也可以观察肉饼是否开始悬浮。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:老臣病足曾不能疾走翻译
- 下一篇:花儿豆沙包怎么做
猜你喜欢
-
金针菇放冰箱一个星期还能吃吗
阅读量:17 -
沙琪玛热量
阅读量:16 -
卤牛肉要卤多长时间
阅读量:91 -
雪梨炖冰糖的功效
阅读量:82 -
中山大学校训
阅读量:78 -
怎么修笔记本电脑
阅读量:31 -
冰箱一般工作多久停机
阅读量:28 -
醋泡木耳泡多久就不能吃了
阅读量:67 -
高铁上的桌子怎么使用
阅读量:33 -
白萝卜热量
阅读量:22
猜你喜欢
-
阅读量:32
-
阅读量:5
-
阅读量:29
-
阅读量:92
-
阅读量:82
-
阅读量:46
-
阅读量:6
-
阅读量:7
-
阅读量:79
-
阅读量:80