中种胡萝卜面包怎么做
2024-07-13 14:49:26
好评回答
1、中种材料揉成团,发酵至2.5倍大(室温,60min)。
2、主面团材料除黄油和胡萝卜碎外混合,慢慢逐次加入中种面团,揉至扩展阶段(出薄膜)。
3、黄油捏软,分小块逐次加入面团,揉至完全扩展阶段(出大片薄膜),加入胡萝卜渣揉匀。
4、中间松弛20min,分割成3份,折叠成型入模,盖保鲜膜。
5、烤箱发酵档预热关火,最终发酵90min,至九分满。
6、刷蛋清液,撒胡萝卜渣(份量外)。
7、烤箱预热190摄氏度;180摄氏度下半火,10min;170摄氏度上下火,25min;在烤箱内焖10min。
8、出膜晾网冷却,室温密封保存。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:梅州盐焗鸡怎么做
- 下一篇:番茄扁尖鸡蛋蒸肉饼怎么做
猜你喜欢
-
潇洒的诗句
阅读量:62 -
9月11日是什么日子
阅读量:52 -
精辟人生感悟说说
阅读量:77 -
巾字旁童
阅读量:25 -
宝宝食物搭配需有哪些注意事项
阅读量:27 -
春季吃野菜的八点注意事项是什么
阅读量:51 -
富有爱情哲理的句子有哪些
阅读量:46 -
日字旁一个斤
阅读量:54 -
零敲碎打的意思
阅读量:40 -
一个言字旁一个焦
阅读量:57
猜你喜欢
-
阅读量:83
-
阅读量:39
-
阅读量:69
-
阅读量:11
-
阅读量:45
-
阅读量:72
-
阅读量:81
-
阅读量:52
-
阅读量:18
-
阅读量:5