口蘑黄耳汤怎么做
2024-07-13 17:00:45
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1、材料:干口蘑25克。配料:豌豆苗25克,黄耳50克。调料:清汤1500克,盐3克,味精1克;料酒15克,熟鸡油25克,胡椒粉1克。
2、将干口蘑、黄耳分别用温水泡透,口蘑去蒂后用清水洗净,黄耳去泥沙,用清水漂洗干净,然后再分别切成片,用清水泡好。
3、捞出口蘑、黄耳,分别放人沸水锅中烫透(约烫2分钟),再捞人大汤碗中;炒锅上旺火,倒人清汤,放人料酒、盐、味精、胡椒粉烧沸,撇去浮沫,放人豌豆苗,倒人口蘑、黄耳烧沸,出锅盛人汤碗中,淋人熟鸡油即可。
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