老面酵头怎样保存时间长
2024-07-13 17:10:48
好评回答
1、将老面酵头用保鲜袋密封,放入冰箱冷冻保存,也就是0℃以下冷冻保存。
2、将老面酵头分成小块,在45℃左右的温度下烘干,直到含水量为6%~8%。冷却后,储存在密封的容器中。
3、老面酵头就是发酵好的生面团,发酵好的生面团里面有酵母菌,所以想要保存好老面酵头,就是确保酵母菌是活的。而酵母菌对温度是比较敏感的,在0℃以下或47℃以上停止生长,在55℃左右不活跃即死亡。另外,酵母菌对水分也是比较敏感的,含水量在6%~8%之间,酵母也基本停止生长。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎样在家自制水苔
阅读量:92 -
孩子青春期叛逆怎么教育
阅读量:48 -
波士顿龙虾家常做法
阅读量:45 -
鸡蛋肉丸面条怎么做
阅读量:28 -
波士顿龙虾清蒸几分钟
阅读量:34 -
波士顿龙虾怎么做好吃
阅读量:36 -
彩色蔬菜芋圆怎么做
阅读量:35 -
韭黄和韭菜有什么区别
阅读量:70 -
石榴石手链真假如何鉴别
阅读量:27 -
我的丑娘剧情介绍
阅读量:53
猜你喜欢
-
阅读量:53
-
阅读量:80
-
阅读量:41
-
阅读量:53
-
阅读量:74
-
阅读量:85
-
阅读量:26
-
阅读量:17
-
阅读量:53
-
阅读量:17