蛋黄液是什么
2024-07-13 17:15:01
好评回答
1、蛋黄液是新鲜鸡蛋经过去壳、蛋清分离后,加工成的蛋液。蛋黄液具有乳化性、着色性、营养性,富含磷脂。
2、广泛应用于面包、糕点、方便面、饼干、曲奇、沙琪玛、蛋卷等面类食品中,起到鲜蛋固有的作用;应用于冰淇淋中,起乳化作用,提高冰淇淋的保形性,并改善其风味;应用于麦片、米粉、奶粉中作调味品,增加营养。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
- 上一篇:肉眼怎样外观区分红心柚子和白心柚子
- 下一篇:清炒百合山药怎么做
猜你喜欢
-
炒梭子蟹怎么保存为最新鲜
阅读量:92 -
新鲜槐米怎么保存
阅读量:57 -
蘑菇放的时间长了还能吃吗
阅读量:56 -
红豆放久了还能吃吗
阅读量:76 -
土豆放久了能吃吗
阅读量:12 -
大闸蟹放急冻还能吃吗
阅读量:28 -
新鲜买回来的牛排怎么保存
阅读量:31 -
怎样保存新鲜的九层塔
阅读量:55 -
夏天饭放一晚还能吃吗
阅读量:25 -
炒菜放料酒小孩能吃吗
阅读量:14
猜你喜欢
-
阅读量:73
-
阅读量:92
-
阅读量:81
-
阅读量:17
-
阅读量:93
-
阅读量:93
-
阅读量:31
-
阅读量:93
-
阅读量:95
-
阅读量:36