包子蒸出来很干是怎么回事
2024-07-13 17:19:00
好评回答
1、面团的水放少了。
蒸包子都是需要提前发面的,发面是有一定讲究的,尤其是面粉和水的比例,如果水放少了的话,面团的含水量比较低,就会比较硬,蒸出来的包子也就会很干。
2、酵母放少了或者酵母活性不够。
如果面团里面的酵母放少了或者活性不够的话,就会影响发酵,面团不能发起来,蒸出来的包子也会又干又硬。
3、面团醒发不够。
蒸包子的面团一般都要进行二次醒发,第一次醒发到两倍大,蒸制之前,还需要二次醒发15分钟左右,如果面团醒发不到位,面团就不够松软,蒸出来的包子就会干巴巴的。
4、开水蒸制。
如果包子是开水上锅蒸,温度过高,会很快杀死酵母,包子就会发不起来,做出来就会又干又硬。
5、蒸制时间太长。
蒸的时间短会使馒头不完全熟,有一种死面的感觉,不软,吃起来粘,如果时间太长,面包的表面会变得又黄有干。
声明:本网站信息来自网络,所有数据仅供参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:abc5566@foxmail.com。
猜你喜欢
-
怎样退掉京东已激活的电脑
阅读量:15 -
印度和哪个国家接壤
阅读量:91 -
昙花为什么要在晚上9点开花
阅读量:86 -
手机版植物大战僵尸无尽模式不能重开
阅读量:36 -
暴走英雄坛头发怎么没了
阅读量:84 -
怎样把苹果手机中的照片存储到存储空间
阅读量:96 -
大众途昂油箱盖怎样打开
阅读量:24 -
盐碱地适合种什么花草
阅读量:64 -
安全生产四项基本原则是什么
阅读量:27 -
怎么判断电动车电池的正负极
阅读量:46
猜你喜欢
-
阅读量:30
-
阅读量:56
-
阅读量:86
-
阅读量:10
-
阅读量:70
-
阅读量:95
-
阅读量:72
-
阅读量:47
-
阅读量:86
-
阅读量:13