冬瓜片汆丸子怎么做
2024-07-13 18:06:12
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1、主料:冬瓜,瘦肉馅。
2、辅料:香菜,葱,姜,蛋清,香油。
3、调料:盐,料酒,味精,胡椒粉。
4、做法
(1)冬瓜去皮、去籽、去瓤,洗净切薄片;葱、姜拍一下用清水浸泡;香菜洗净切碎。
(2)瘦肉馅加蛋清、葱姜水、盐、料酒、味精、胡椒粉、香油顺着一个方向搅上劲。
(3)冬瓜片用清水(清汤最好)煮沸,将制好的丸子馅挤成丸子氽熟,放盐、味精、撒香菜即可。
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