浓香黑芝麻海绵卷怎么做

1、食材：蛋黄5个，细砂糖20克，低粉25克，现磨黑芝麻粉30克，玉米油40ML，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴。

2、蛋黄加糖隔热水打至融化。

3、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态。

4、先取1/3蛋白混合蛋黄糊。

5、再全部混合均匀。

6、筛入低粉和黑芝麻粉拌匀。

7、加入油拌匀。

8、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面。

9、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟。

10、趁热揭去油纸，重新盖在蛋糕片上稍凉。

11、抹上黑芝麻奶油馅，卷起冷藏定型后切块食用即可。