兴化有哪些特色小吃

1、油炸臭干儿。油炸臭干儿浓郁的香味弥漫在周围的空气中，让人未谋其面，先闻其香。吃到嘴里，辣椒、油炸和豆腐的香味、臭干的臭味和在一起，随着轻轻一咬， 外皮脆脆的，里面嫩嫩的，热气将这些味道激发出来，真是应了兴化人的话，生臭熟香。

2、油墩子。油墩子分为两种，素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅。由于属油炸食品，外表呈黄褐色，吃起来香脆有味。

3、金刚脐。在兴化，这可是出了名的地道美食。金刚脐分咸味和豆沙的，咸脐子呈淡黄色，外脆内软，吃在嘴里略咸。豆沙的就是比咸味的上面多了一层豆沙。

4、兴化熏烧。兴化熏烧既不曾熏过，也没有腊制过，它是一种卤味。熏烧过的美味，油光光、香喷喷，色味俱佳，干净爽口，精肉红艳艳，赛似朱唇；肥肉白如雪，吃在嘴里一点不腻，相反却酥烂清香，别有风味。